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    陈皮最美味的吃法,你值得拥有!

    2019-4-9 14:46:45      点击:

    很多朋友会问,陈皮除了泡水之外,还能怎么吃,现在就为大家推荐几种非常受欢迎的陈皮吃法。


    每道菜都是非常容易上手,并且味道非常正宗可口。

    而且菜肴与陈皮搭配是非常应季的吃法,既美味又健康。


    陈皮排骨




    材料:排骨500g,陈皮50g,姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐


    做法:

    1、排骨用冷水浸泡,浸去血水;


    2、排骨洗净沥干水份;


    3、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄;


    4、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右;


    5、排骨软烂后调入盐,并大火收汁。


    陈皮红豆沙

    材料:红豆小半碗,陈皮2片,冰糖2勺


    做法:

    1、红豆小半碗,泡水2小时以上,或者过夜。


    2、陈皮用清水泡软后,洗淨外皮,并用小刀轻轻刮去内层的白膜,切成细丝。


    3、准备一口小锅,添大半锅水,水开后加入泡过的红豆和处理过的陈皮。


    4、水开后转小火,待水熬剩一半时,再添冷水入锅。


    5、小火熬上2小时以上,期间要注意搅动,不要糊了锅底。若水少可继续添加冷水。


    6、红豆煮开花、起沙后加入冰糖。


    7、看到红豆已经煮至完全开花起沙,汤汁变浓稠之后,即可关火。


    陈皮鸭


    材料:鸭腿3只,陈皮70g,生姜30g,冰糖30g,酱油,料酒,盐


    做法:

    1、鸭腿切块,去皮(鸭皮油脂多),过水。陈皮用水泡软,水留着后面用;


    2、鸭肉捞出,再用水冲洗 3遍以上,去腥;


    3、平底锅烧热,将鸭肉放入锅中,等鸭肉外皮煎熟,有点微焦即可装出备用;


    4、锅中留一点点油即可,将生姜切片放入,炒出香味后加入泡好的陈皮翻炒。等香味出来后,放鸭肉,适当翻炒后下冰糖;


    5、等冰糖基本融化了之后加酱油、料酒,翻炒上色;


    6、最后,加水炖煮。水末过鸭肉即可。开大火,锅开后,换小火炖煮 20-30分钟即可。


    这一道道陈皮家常菜就出锅啦,陈皮的香融入到食材当中,增添几分美味的同时,更增添几分人间烟火的滋味。

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